ULTRACONGELADOR UK05 PRÁTICA - BCF05

Descrição

Os Ultracongeladores   são indicados para congelamento rápido de alimentos mais sensíveis e com menor densidade, como os do setor gastrônomico e confeiteiro, mantendo suas características organolépticas (cor, textura, odor e sabor) após a regeneração.

Os Ultracongeladores   possuem resfriamento rápido, que diminui os riscos de contaminação e deterioração do alimento.

Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento;

Permite o congelamento no núcleo a temperatura de -18 °C.

O que evita a formação de macro-cristais e assegura um descongelamento com a mínima perda de líquido, mantendo a qualidade dos produtos após serem regenerados;

Construído em aço inoxidável;  Resfriamento e congelamento Hard e Soft;

Gabinete monobloco com isolamento em PU de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³.

Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética;

Moldura da porta aquecida para evitar danos na gaxeta;

Convecção de ar forçado por meio de ventilação;

Programação de até 50 receitas;

Sonda espeto em formato "L" para monitoramento da temperatura do núcleo do produto;

 Sonda espeto com ponto quente para facilitar a retirada da mesma do produto congelado;

Sem orifícios laterais, podendo ser posicionado próximo a paredes e outros equipamentos, proporcionando versatilidade de posicionamentos;

Dreno que facilita a higienização

Compressor hermético que garante maior e no ambiente;

Dimensional reduzido para facilitar a passagem em portas convencionais;

Painel elétrico retrátil para facilitar a manutenção com proteção IP 65;

Função autodiagnóstico; Permite o controle dos ciclos por tempo ou por temperatura; Conversão automática para função conservação; ciente de energia;

Função pré-resfriamento, uso e Sensor de temperatura para monitoramento da câmara

Especificação

Ciclo de congelamento aproximado: 12 kg.

Ciclo de resfriamento aproximado: 27kg.

Tensão: 220V monofásico

Dimensões (alt. × larg. × prof.): 998mm x 820mm x 816mm