FORNO COMBINADO ELETRICO EC20 BROILESS PROGRAMAVEL - PRATICA

Descrição

O Forno Combinado C20 Prática tem capacidade para 20 GN’s 1/1 -65mm
(Cuba GN, ou cuba gastronômica ou  gastronorm, são recipientes de padrão internacional,
utilizado em cozinhas profissionais/industriais), indicado para estabelecimentos que tenham até 700 refeições por turno de 4 horas.
Pode preparar alimentos através das funções assar com ar seco, assar com vapor combinado, cozinhar ao vapor, grelhar, gratinar/corar, regenerar e descongelar.

Especificação

• Dimensões  (AxLxP): 1160x960x1200 mm
• Forno Combinado elétrico com capacidade para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
• Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
• Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
• Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
• Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
• Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
• Controles: Comando em painel digital.
• Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
• Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
• Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.