FERMENTADORA VERTICAL C/ 40ESTEIRAS AC40T - VENANCIO

Descrição

Capacidade para até 1.000 pães;
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
Isolamento em poliuretano injetado;
Painel equipado com controlador digital multifunções;
Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
Padrão em aço carbono com pintura a pó eletrostática externo e revestimento interno em alumínio corrugado;
Opcionalmente com a parte externa ou interna em aço inoxidável ou em aço inoxidável interno e externo.;
Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente;
Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;

Especificação

• AC40T
• 2050mmAltura frontal:
• 730mmLargura
• 1780mmProfundade
• 2030mmAltura traseira:
• 217kgPeso
• ½ hpCompressor
• 300W – 1un / 700W – 1unResistência
• 1/40 hpMotor da ventoinha
• Consumo em aquecimento: 1kWh