FORNO TURBO ELÉTRICO FTE 300 - G PANIZ

Descrição

O FTE 300 possui uma câmara maior o que proporciona um assamento uniforme e um sistema de vedação com contato no vidro evitando perda de calor e vapor. Ótima retomada de temperatura ao alternar fornadas.

Esses fornos possuem um recurso de vapor pré-programado, o que é útil para ajudar a criar a crosta crocante nos pães e fornecer um ambiente úmido para assar. O tempo de vapor vem de fabrica pré-programado em 4 segundos. A quantidade de tempo de vapor necessário pode variar dependendo da pressão da água utilizada, do tipo de pão sendo assado e de outros fatores, como o resultado desejado e a textura da crosta. Em algumas receitas, pode ser necessário aumentar o tempo de vapor para obter uma crosta mais crocante e dourada, enquanto em outras receitas pode ser preferível diminuir o tempo de vapor para evitar que a crosta fique muito espessa ou escura.

Especificação

• Capacidade de produção: Produção de pães por hora: 750 a 900 pães. | Produção por fornada: 300 pães;
• Litragem: 778 L;
• Amperagem: 28,5 A;
• Temperatura máxima: 250C°;
• Temperatura mínima recomendado: 100C°;
• Tempo de aquecimento: 10 min;
• Tempo de Cocção pão francês;18 min;
• Distância entre esteiras:9,5 cm;
• Altura Pedestal: 73 cm;
• Voltagem Painel: 380v - trifásico;
• Consumo: 13 kWh;
• Dimensões (AxLxC): 207 x 104 x 148 cm;
• Dimensões internas (AxLxC): 102 x 720 x 102 cm;
• Peso: 210 kg.